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膳食管理制度
作者:admin    文章来源:本站原创    点击数:220    更新时间:2016-9-15           ★★★

膳食管理制度

 

一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。 

二、炊事人员及保健人员每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。 

三、严格分清幼儿与职工伙食,幼儿伙食实行单独核算,按成本向幼儿家长如实收取。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,一切炊具、餐具,要定期擦洗,严格消毒。 

五、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度,按时送饭菜到班。
七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。 

八、实行工作人员先食制度,每天导护人员要在幼儿就餐前半小时就餐。并对导护人员先食情况进行详细记载。

九、严格实行幼儿食品留样制度。幼儿食品留样不少于48小时。幼儿食品留样配备专用冰箱。

 

 

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